銀耳百合南瓜羹

2.砂鍋內放入約1000毫升水，下入南瓜，蓋上鍋蓋後用中火煮開後轉小火將南瓜煮熟（約需15分鐘）； 3.將煮熟後的南瓜用漏勺撈出，再將銀耳與百合放入煮過南瓜的水中，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘； 5.將南瓜泥、枸杞、白糖放入砂鍋中，用勺子攪勻後再熬煮2分鐘；

材料

南瓜500克,銀耳10克,乾百合20克,枸杞、白糖、濕澱粉適量；

做法

1.銀耳與百合提前兩小時泡發，泡發後將銀耳去蒂洗淨撕成小朵，百合洗淨，枸杞洗淨；南瓜去皮去瓤後洗淨切成薄片；
2.砂鍋內放入約1000毫升水，下入南瓜，蓋上鍋蓋後用中火煮開後轉小火將南瓜煮熟（約需15分鐘）；
3.將煮熟後的南瓜用漏勺撈出，再將銀耳與百合放入煮過南瓜的水中，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘；
4.用勺子將煮熟的南瓜搗成泥狀；
5.將南瓜泥、枸杞、白糖放入砂鍋中，用勺子攪勻後再熬煮2分鐘；
6.倒入適量的濕澱粉，朝一個方向攪勻勾芡即可。