銀耳尖椒拌豆芽

銀耳尖椒拌豆芽是以銀耳、尖椒、豆芽等食材製成的一道美食。

所需食材

銀耳、尖椒、豆芽、花生碎、醋、鹽、香油、雞精。

製作方法

1、將豆芽去根洗淨。

2、尖椒洗淨切絲。銀耳泡發洗淨，撕成小朵。

3、鍋內加水煮沸，放入豆芽和尖椒稍燙，迅速撈出控水。

4、銀耳焯水。

5、將豆芽、尖椒絲、銀耳放入碗內，加入醋、鹽、雞精、香油拌勻，最後撒上花生碎即可。

食用須知

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。