銀杏小燉盅

銀杏小燉盅是一道美食，主要食材有銀魚、雞胸脯肉、甜杏仁等。

主料： 銀魚50～100克，雞胸脯肉50克，甜杏仁3顆。
配料： 鹽適量。
做法： 1．銀魚洗淨，投入小燉盅；雞胸脯肉剁成肉末，置放於銀魚之上。
2．甜杏仁去皮、切碎，同鹽一起調入燉盅。倒入少許沸水，隔水燉爛即可。
特點： 潔白可愛，鮮味清純。
藥用價值： 銀魚味甘，性平；雞肉味甘，性溫；甜杏仁味甘，性平。本品能溫中益氣，補精添髓，潤肺平喘，除虛勞瘦弱，對腸燥便秘、體虛納少、因寒冷引起的腹瀉很有療效，是兒童保健佳品。