形態特徵
鉤凝菜藻體暗紅色或略帶黃色，枝圓柱形，10~20cm高，老枝部分直徑為1mm。藻體早期直立，後纏結成團，固著器由假根細胞形成，呈圓錐狀，主枝為不規則的叉狀分枝，枝展開，上部分枝往往偏向一側，分枝頂端多少呈鉤狀屈曲，有時為鐮刀形的彎鉤，鉤的尖端具有鉗形小枝。主軸和分枝全具皮層，直徑約為250μm，長為直徑的1~1.5倍。中軸細胞大，皮層細胞2層以上，由內向外逐漸變小，直至表皮細胞最小，表皮細胞具粒狀色素體，在皮層細胞間摻有假根絲
細部特徵
四分孢子囊球狀，無規則散生於鉤狀枝的皮層中，錐形或十字形分裂。囊果圓球狀，往往側生於短小小枝的頂端，外由4~6片苞片包圍。
生活習性
鉤凝菜的細部結構圖生長於低潮帶岩石上或纏繞在其他藻體上。
分布範圍
鉤凝菜的藻體外形太平洋：中國遼寧大連和長山，河北秦皇島，山東煙臺和青島，浙江嫌山。日本北海道，本州，四國，九州。朝鮮。
經濟價值
鉤凝菜為原料製作的糕點鉤凝菜為一年生，含有瓊膠質，可作為制瓊膠的輔助原料，中國山東沿海居民稱之為糕菜，常煮食之鉤凝菜為原料製作的糕點 。
海水藻類植物
| 藻類植物的一門。褐藻門現存約250屬，1500種，絕大多數海產。紅藻門約有760屬，4410種，絕大多數海產。綠藻門本門約8600種，少數產于海水。 |
