金龜元氣湯

金龜元氣湯美食，主要原料有金龜1隻（約500克），豬小排骨200克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

金龜1隻（約500克），豬小排骨200克，鹿茸3克。

配料

鹽適量，生薑2片。

做法

1、金龜宰殺後，用沸水飛過，去血污，剝黑膜，清洗乾淨後，斬件，裝入燉盅待用。
2、豬小排骨斬件，用沸水飛去血穢，裝入砂鍋，加入適量冷開水，以文火煲30分鐘後，濾出湯汁，合併倒入燉盅。
3、放入鹿茸、薑片，調入鹽，以文火燉90分鐘左右（以肉爛為度）。

特點

湯色偏清，鮮香相間。

藥用價值

鹿茸味甘鹹，性溫，可壯腎陽，益精血，強筋骨，對陽痿不育、宮冷不孕、小兒發育不良、白細胞減少等均有療效。與味甘、性平的金龜合燉，可益養陽事，除腰膝寒冷、四肢軟弱、陽虛精虧等現象，對中風、風濕、筋骨疼痛、腎虛者大有裨益。