金錢麻花

金錢麻花，北京傳統特色風味小吃。麻花形狀整齊，口感酥脆，味道香甜可口。

原料：

【麵粉】【肥面】【白砂糖】【飴糖】【蘇打】【炸油】【桂花】【芝麻仁】

掌故說明：

北京傳統特色風味小吃。麻花形狀整齊，口感酥脆，味道香甜可口。

製作方法：

用水將糖和蘇打溶化，加入肥面、飴糖、麵粉攪拌成麵團；將麵團摘劑，擀成面片，在其表面刷上水，撒上芝麻仁切成長麵條，搓成細長條，對摺扭花，反覆二次製成麻花生坯；將麻花生坯放入炸油中，炸熟後撈出，粘上一層白糖即成。

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