基本資料
工藝：蒸口味：鹹鮮味
美食主料：草魚(750克)輔料：金銀花(50克)糯米粉(100克)
調料：香油(50克)料酒(25克)胡椒粉(2克)鹽(3克)味素(1克)醬油(15克)
類別：家常菜高血壓調理補虛養身調理健脾開胃調理頭痛調理
製作工藝
1.將金銀花洗乾淨，用清水泡一下，瀝乾水；2.糯米粉加入清水發濕；
3.將草魚宰殺，去內臟，洗淨瀝乾水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味素、醬油、胡椒粉，香油拌勻，備用；
4.將調好味的魚塊，用刀劃一縫（深度為魚的1/2），在縫中插上朵金銀花，抹上少許米粉，放入蒸碗中；
5.將剩下的金銀花用濕米粉及調魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
食譜營養
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
