金鉤燴黃瓜

金鉤燴黃瓜所屬一款美食之一，主要原料有乾蝦肉15克，嫩黃瓜200克，枸杞10克，蒜子10克，雞腿菇20克等，這道菜非常美味。

原料

乾蝦肉15克，嫩黃瓜200克，枸杞10克，蒜子10克，雞腿菇20克，花生油8克，鹽5克，味素1克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

做法

1.乾蝦肉冼淨泡好，加紹酒入蒸櫃蒸透，嫩黃瓜去皮去籽切條，枸杞泡透，蒜子、雞腿菇切片。
2.鍋內燒水，待水開時，投入黃瓜條、雞腿菇煮片刻，撈起過涼水。
3.另燒鍋下油，放入蒜片、乾蝦肉爆香鍋，注入清湯，加入嫩黃瓜、雞腿菇、枸杞，調入鹽、味素、白糖燴至入味，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，盛入碟內即成。

特點

黃瓜營養價值高，富含維生素和微量元素，與蝦肉、枸杞一起入菜，有清熱補中、美白肌膚之功效。

操作技巧

黃瓜不能煮得太熟，以清爽為佳。