金針麵筋

金針麵筋是一款美味菜譜，主要材料有黃花菜２０克，油麵筋８０克，醬油３大匙，糖１大匙，清水３大匙。該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

材料：

?　黃花菜２０克，油麵筋８０克　
調味料：
醬油３大匙，糖１大匙，清水３大匙
加工方法：
１、黃花菜用清水泡軟，擇除根部硬結，然後每根黃花菜打結。　
２、油麵筋用熱水泡軟，撈出備用。　
３、用２大匙油先炒黃花菜，再放入油麵筋，炒勻後加入所有調味料燒開，改小火燒入味。　
４、湯汁將收乾時，勾芡，炒勻即盛出。　
重點提示：
１、黃花菜不要泡太久，以免打結時折斷。　
２、黃花菜打結再燒，可防止烤煮時散開。　
３、油麵筋用熱水泡，比較筋道，而且不會因漲開而鬆軟。