金針菇炒肥牛片

金針菇炒肥牛片，原料有肥牛片1盒、金針菇半斤左右、青椒2個、蘆筍10根左右，味道可口。

材料與製作

用料

肥牛片 1盒
金針菇 半斤左右
青椒 2個 蘆筍 10根左右

做法

肥牛片從冰櫃取出放室溫化凍變軟，用清水衝散。
金針菇切去根部。洗淨切斷。

青椒切絲。
蘆筍切段，坐鍋燒開水，水開後加少許油和鹽，蘆筍放入焯熟，鋪在盤底。
另一鍋燒油，爆香蔥姜蒜，下肥牛片炒散。
下青椒絲炒幾下再下金針菇。加鹽、蒸魚豉油、蔥。
迅速炒勻後出鍋，盛放在剛才焯熟的蘆筍段上。

注意事項

1. 金針菇在鍋里不要時間太長，最好不要超過一分鐘，不然就會老了，容易塞牙。
2. 肥牛片配蒸魚豉油的味道非常香。想起來吉野家牛肉飯什麼的。。。