金蓮戲魚

金蓮戲魚是一款美味菜譜，屬於浙江菜系,主要原料有龍蝦等。

簡介

【菜名】 金蓮戲魚

金蓮戲魚

【所屬菜系】 浙江菜
【特點】

原料

【原料】 龍蝦片適量 蘑菇適量 髮菜適量 蝦茸適量 蛋皮適量 紅櫻桃一顆

製作

【製作過程】 （1）龍蝦片炸好後置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
（2）蘑菇用高湯入味，後放在“蓮花”外，再鋪一層髮菜，蝦茸下六成熱油中燙熟，用蛋皮包成“金魚”狀放在盤周圍即成。