金磚大白菜

金磚大白菜，美食，主要原料有大白葉600克，菜心200克，香菇20克。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：
大白葉600克，菜心200克，香菇20克。
調料：
海五子鮑魚醬50克，上湯100克，東古一品鮮30克，鹽2克，糖2克，味素2克，胡椒粉1克，澱粉5克，咖喱100克，鮮蝦仁100克，雞湯1000克。
製作：
1、大白菜葉汆水撈出，壓乾水分，鍋內下入雞湯和大白菜煲2至3分鐘，使白菜充分吸收雞湯的鮮味，再壓乾水分。
2、另起鍋放底油燒熱，下入白菜葉，加鹽、糖、味素、胡椒粉煸炒，然後入模具（可用內脂豆腐盒代替）內製成方磚形。
3、香菇、咖喱、蝦仁汆水後擺在白菜制好的磚上，做好造型；菜心汆水擺在兩旁。
4、鍋內下上湯、鮑魚醬、東古一品鮮調味，加澱粉勾好芡，淋在菜上即可。
特點：
粗料細做，更營養更健康。
創新點：
將白菜製成磚形，造型較新；加入了咖喱、鮑魚醬等調味料，使普通的白菜有了不俗的味道。