金橘牛肉

金橘牛肉，口味酸甜，燉製而成，所需食材有牛肉適量、蓮藕適量、金橘5個、山楂4個、蔥適量、 薑片適量、鹽適量、胡椒粉適量、 料酒適量、番茄醬適量、 白砂糖 適量、食用油適量、 金燦燦的金桔，寓意著財源滾滾、大吉大利。

基本資料

菜品口味：酸甜
主要工藝：燉
主要食材：其他

食材明細

牛肉 適量 蓮藕 適量 金橘 5個 山楂 4個 蔥 適量 薑片 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 番茄醬 適量 白砂糖 適量 食用油 適量 金燦燦的金桔，寓意著財源滾滾、大吉大利。
牛肉代表牛市，寓意富貴發財。以此菜恭祝朋友們龍年大吉大利，身體健康，走鴻運。

做法

1.牛肉洗淨，切塊。
2.蓮藕去皮，洗淨切片；金橘洗淨，切成兩半；山楂洗淨，切成兩半，去籽。
3.鍋置火上適量油燒熱，放入蔥、薑片爆香，放入牛肉、料酒炒至變色。
4.下入山楂、番茄醬炒勻。
5.倒入蓮藕翻炒出香味。
6.倒入適量開水，大火燒沸後撇去浮沫，改用小火燉40分鐘。
7.加入金橘、鹽、胡椒粉、白砂糖，小火繼續再燉20分鐘。
8.燉至湯汁濃稠、紅亮即可。