形態特徵
野生薄荷圖片多年生草本。莖直立，高30-60厘米，下部數節具纖細的鬚根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。
葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5（7)厘米，寬0.8-3厘米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色；沿脈上密生餘部疏生微柔毛，或除脈外餘部近於無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛；葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
輪傘花序腋生，輪廓球形，花時徑約18毫米，具梗或無梗，具梗時梗可長達3毫米，被微柔毛；花梗纖細，長2.5毫米，被微柔毛或近於無毛。花萼管狀鐘形，長約2.5毫米，外被微柔毛及腺點，內面無毛，10脈，不明顯，萼齒5，狹三角狀鑽形，先端長銳尖，長1毫米。花冠淡紫，長4毫米，外面略被微柔毛，內面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，較大，其餘3裂片近等大，長圓形，先端鈍。雄蕊4，前對較長，長約5毫米，均伸出於花冠之外，花絲絲狀，無毛，花葯卵圓形，2室，室平行。花柱略超出雄蕊，先端近相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。小堅果卵珠形，黃褐色，具小腺窩。花期7-9月，果期10月 。
生長環境
野生薄荷多生於水旁潮濕地，最高海拔可高達3500m 。
分布範圍
中國產南北各地；熱帶亞洲，蘇聯遠東地區，朝鮮，日本及北美洲（南達墨西哥）也有。模式標本采自斯里蘭卡 。
主要價值
野生薄荷幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效 。
繁殖方法
野生薄荷（1）根狀莖繁殖
1、栽植時間：10月下旬（立冬至小雪）。第二年3～4月份，秋季栽比較好，生根快，發棵早。
2、栽種方法：根莖隨挖隨栽，免去風吹日曬，便根乾縮、變黑，降低成活率。選白色粗壯、節短的新根莖留作種用，撿去老根和黑根，按行距24厘米在畦面開小溝深6～10厘米，一人開溝，一人放根，可整條放入溝內或者截成6～10厘米小段放入，株距15～20厘米，施稀薄人糞尿，一人覆土同時操作，避免根莖風乾、曬乾。每公頃需根莖1500-2250千克。
（2）分株繁殖
也稱秧苗繁殖或移苗繁殖。選擇植株生長旺盛的，品種純正、無病蟲害的田地留作種用。秋季地上莖收後立刻中耕除草追肥，翌年4-5月（清明至穀雨），苗高6～15厘米時，將老薄荷地里的苗連土挖出根莖，移栽，按行距21厘米，株距15厘米，挖6～10厘米深一穴栽2株，覆土壓緊，施稀薄人糞尿封根，再淺覆土形成隔牆層，此法無根莖繁殖產量高，但此法可延至春後，土地冬天還可以種其他作物。本法可作育種採用，選優良品種。
（3）種子繁殖
春天3～4月把種子和少量乾土或草木灰拌和，播種畦上，開淺溝。把種子均勻撒入溝內覆土1～2厘米厚，播後澆水，蓋稻草保墒，2～3周即出苗。種子繁殖生長慢，容易變異。作育種種，生產上不採用。
（4）扦插繁殖
6月份左右，把地上莖或主莖基部切成10厘米長的插條，先在苗床上扦插育苗，成活後移栽。該法產量無根莖繁殖產量高，生產上不採用。但種根不足時也可採用。該法多為選種和種根復壯用。
栽培技術
養殖要點
1、溫度：薄荷對溫度適應能力較強，其根莖宿存越冬，能耐-15℃低溫。其生長最適宜溫度為25℃-30℃。氣溫低於15℃時生長緩慢，高於20℃時生長加快。在20℃-30℃時，只要水肥適宜，溫度越高生長越快。
2、光照：薄荷為長日照作物，性喜陽光。日照長，可促進薄荷開花，且利於薄荷油、薄荷腦的積累。
3、土壤：薄荷對土壤的要求不十分嚴格，除過砂、過黏、酸鹼度過重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能種植，以砂質壤土、沖積土為好。土壤酸鹼度以pH值為6-7.5為宜。
注意事項
1、繁殖選擇沒有病蟲害的健壯母株，使其匍匐莖與地面緊密接觸，待莖節產生不定根後，將每一節剪開，每一分株就是一株秧苗。在秧苗表面噴施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，保護禾苗茁壯成長。
2、移栽幼苗移栽後，在幼苗表面噴施新高脂膜，有效保證地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害。
3、管理定植後要澆足定植水，使土壤保持濕潤，促進新根發生成活。緩苗後及時中耕除草，保持土面疏鬆無雜草，且可避免土壤板結。為了使枝葉不相互遮光，要及時導引地上莖和地下莖的生長方向，使不至於擁擠。並適時噴施蔬菜壯莖靈使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
4、防治對各種病蟲害實施針對性藥物進行防治，並噴施新高脂膜增強防治效果 。
