紅茶傳說
薄荷紅茶世上最早發現並利用茶的人據說是神農氏。相傳在公元前2737年時，他意外地喝到加了野生茶樹的葉子所煮沸的水，覺得神清氣爽；另有一說是他嘗百草中了毒，但藉嚼茶樹葉化解，從此中國人日漸懂得對茶的藥用、食用及飲用。
紅茶簡史
薄荷紅茶到了唐朝，飲茶的風氣已經遍及民間。在公元780年左右，陸羽將他對茶相關的考察和經驗集結成《茶經》，這是世上第一部茶書；而在此之前，人們對茶的名稱不一，陸羽在書里則統一用其中的“茶”字，對於後世確立“茶”為總稱是一大關鍵。
紅茶起源的確實年代已不可考。成書於明朝中期（約16世紀）的《多能鄙事》，曾提及"紅茶"這一名稱，是現在最早的記載。據推測，在17世紀時，已經開始製作紅茶，最先出現的是福建小種紅茶。以小種紅茶的製作工序為基礎，18世紀中期在福建又演變產生工夫紅茶，製作加工更為精細。
英文紅茶
英文中的紅茶的正確單詞應是''Black tea''。
1689年，英國更在中國的福建省廈門市設定基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。
後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。
但如果大家因此以為天下的''紅茶''就是英文裡的''Black Tea''，那就又可能會鬧笑話了。因為世界上確實有一種茶的英文名字叫''Red Tea''，中文直譯就是''紅茶''。且讓我們來看看什麼是''Red Tea''吧.
''Red Tea''指的是''Rooibos''茶，來自於一種生長在南非、完全不同於茶樹的野生植物，因此不是真正的茶葉。''Rooibos''（讀作''Roy Boss''）是南非俚語，其荷蘭語本義為''紅色灌木叢''。國內對這種茶葉的介紹不多，一般把''Rooibos''茶按發音直接翻譯為''如意波斯茶''、''路依保斯茶''、或者簡稱為''博士茶''。
''Rooibos''茶沖泡後呈紅色，但味道與茶葉不同，偏甜，有點果味。近年來，儘管''Rooibos''茶被宣傳為一種新型的健康飲料，但至今沒有流行起來。
因此，中國人說的''紅茶''，在英文裡就是''Black Tea''，即''黑茶''。而英文裡的''Red Tea（紅茶）''，實際上是''Rooibos茶''，雖然可以被說成是''紅茶''，但絕非真正的茶葉！
營養成分表
(每100克中含)
| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分（克） | 7.3 | 能量（千卡） | 294 |
| 能量（千焦） | 1230 | 蛋白質（克） | 26.7 | 脂肪（克） | 1.1 |
| 碳水化合物（克） | 59.2 | 膳食纖維（克） | 14.8 | 膽固醇（毫克） | 0 |
| 灰份（克） | 5.7 | 維生素A（毫克） | 645 | 胡蘿蔔素（毫克） | 3870 |
| 視黃醇（毫克） | 0 | 硫胺素（微克） | 0 | 核黃素（毫克） | 0.17 |
| 尼克酸（毫克） | 6.2 | 維生素C（毫克） | 8 | 維生素E(T)（毫克） | 5.47 |
| a-E | 2.8 | (β-γ)-E | 2.67 | δ-E | 0 |
| 鈣（毫克） | 378 | 磷（毫克） | 390 | 鉀（毫克） | 1934 |
| 鈉（毫克） | 13.6 | 鎂（毫克） | 183 | 鐵（毫克） | 28.1 |
| 鋅（毫克） | 3.97 | 硒（微克） | 56 | 銅（毫克） | 2.56 |
| 錳（毫克） | 49.8 | 碘（毫克） | 0 |
| 成分名稱 | 含量（毫克） | 成分名稱 | 含量（毫克） | 成分名稱 | 含量（毫克） |
| 異亮氨酸 | 923 | 亮氨酸 | 1671 | 賴氨酸 | 1381 |
| 含硫胺基酸(T) | 436 | 蛋氨酸 | 237 | 胱氨酸 | 199 |
| 芳香族胺基酸(T) | 1700 | 苯丙氨酸 | 988 | 酪氨酸 | 712 |
| 蘇氨酸 | 874 | 色氨酸 | 0 | 纈氨酸 | 1213 |
| 精氨酸 | 1229 | 組氨酸 | 470 | 丙氨酸 | 1224 |
| 天冬氨酸 | 2032 | 谷氨酸 | 3229 | 甘氨酸 | 1051 |
| 脯氨酸 | 828 | 絲氨酸 | 948 |
紅茶品種
在中國，紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。小種紅茶中最知名的是正山小種（也稱拉普山小種）。工夫紅茶是從小種紅茶演變而成的，工夫紅茶有滇紅工夫、祁門工夫紅茶。
世界上有很多知名的紅茶，單一的紅茶是以茶的產地命名的，如阿薩姆紅茶產於印度阿薩姆邦。世界上的名茶主要包括：
祁門紅茶（中國） 阿薩姆紅茶（印度:阿薩姆邦） 大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺） 錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡） 尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦） 台茶18號（台灣南投縣魚池鄉） 南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。此外，斯里蘭卡的錫蘭紅茶的品質也很優秀。最好的錫蘭紅茶，沖泡出來的茶色是深紅色的。在西方茶文化中，通常在紅茶內加入砂糖或奶一起飲用，但中國人喝紅茶時則因傳統習慣影響，而認為喝茶不該加糖。
中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有：
福建的正山小種 福建的閩紅 安徽的祁紅 雲南的滇紅 廣東的英德紅茶
除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。
調味茶是在紅茶中加入水果，花，香草的香味製成的，如加入了佛手柑香味的英國的伯爵茶，加入了荔枝香味的中國嶺南的荔枝紅茶等等。
薄荷紅茶
製作材料：
主料：薄荷4克,紅茶茶葉5克
調料：白砂糖3克
做法：
1.先將薄荷葉去雜物，去除老、黃葉，清水洗淨，控乾，備用。
2.把茶壺用清水洗淨，將茶葉倒入茶壺內，加入剛煮沸的開水，把壺內的茶水倒掉，加入薄荷葉，倒入沸開水，稍泡幾分鐘。
3.在茶壺內加白糖適量，不時飲服。
沖泡方式
用一杯開水即可沖泡出薄荷紅茶，冷熱皆宜。 沖泡薄荷紅茶，可摻進其它的花草，茶味道更為特別，別忘了加點兒蜂蜜。
功效：
薄荷紅茶辛涼解渴，提神。
注意事項
喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜誌推薦為健康飲品。性味辛涼，主要含有揮髮油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風散熱，辟穢解毒的功效。但薄荷可減少產婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
除了薄荷之外，也可用玫瑰、桂花等與紅茶搭配。糖的多少可根據口味來調整。“有一種淡淡的甜味，叫做幸福。有一種淡淡的辛辣，叫做憂傷。薄荷與紅茶的搭配，就似是尋常人生的意義。”紅茶屬全發酵茶。蘊含萬種香氣，帶有焦糖香、麥芽香等，滋味甘潤，餟飲味濃。茶湯透明嫣紅。
冰紅茶的做法
★簡易沖泡法：
1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。
2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。
3. 將茶包取出。
4. 加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。
★冰岩激流法：
這種方式沖泡出來的紅茶保純時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。
1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。
2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘後取出茶包。
3. 預先準備一個寬口的玻璃壺，並放入約七分滿的冰塊。
4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內，並以長匙攪拌1至2次，於室溫下保存，不需特別冷藏。
5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。
康師傅冰紅茶配料表：純淨水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精製鹽、維生素C、焦糖色、食用香精
