采粕
以油菜籽為原料,用壓榨法或土法夯榨取油後的副產品稱為菜籽餅(rapseed meal-exp.),用浸提法或經預壓後再浸提取油後的副產品稱為菜籽粕(rapseed meal-sol.)。油菜系十字花科一二年生草本油料作物和蜜源作物。有3種類型。1.芥菜類型(Brassical Juncea) 中國的大葉芥油菜(B.juncea Czern.et Coss),細葉芥油菜(B.cernua Forbes et Hemsl.),黑芥(B.nigra Koch)等皆屬這類型。
2.白菜類型(Brassica campestris) 中國的油白菜(B.campestris var.Chinensis Makino);印度的黃籽沙遜(B.campestris var.yellow sarson Pain)均屬這一類型。
3.甘藍類型(Brassica napus) 歐洲油菜(B.napus L.),日本油菜(B.nepella Chaix),瑞典春油菜(B.napus var.oleifera F.annua)等均屬這類型。