簡介
棉籽餅營養價值
棉籽餅、粕的營養價值相差很大，影響棉籽餅、粕營養價值的主要因素是棉籽脫殼程度及制油方法。完全脫殼的棉仁製成的棉仁餅、粕粗蛋白質可達40％，甚至高達44％，與大豆餅的粗蛋白質含量不相上下；而由不脫殼的棉籽直接榨油生產出的棉籽餅粗纖維含量達16％-20％，粗蛋白質僅20％-30％。而不同取油方法由於餅、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白質含量有一定的差異。
一般餅的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白質含量較低；粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白質含量高；而農村小型壓榨機或液壓法生產出的土榨餅，由於含殼量大，甚至不經蒸炒或蒸炒不充分，脫油率很低，餅中脂肪含量高，粗纖維含量高而粗蛋白質含量低。不同制油方法生產出的餅、粕營養成分含量。
棉籽餅、粕蛋白質組成不太理想，精氨酸含量高達3.6%-3.8%，而賴氨酸含量僅有1.3%一l.5%，只有大豆餅、粕的一半。蛋氨酸也不足，約0.4%。同時，賴氨酸的利用率較差。故賴氨酸是棉籽餅、粕的第一限制性胺基酸。
製法
棉籽餅、粕的營養價值相差很大，影響棉籽餅、粕營養價值的主要因素是棉籽脫殼程度及制油方法。不同取油方法由於餅、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白質含量有一定的差異。
質量標準
中國飼料標準尚無棉籽粕的質量標準。飼料用棉籽餅的質量標準(GBl0378-89)依質量分為三級。標準中沒有具體規定游離棉酚的含量。但飼料衛生標準規定棉籽餅中游離棉酚含量應在1200毫克/千克以下。
毒性
棉籽中含有對動物有害的棉酚及環丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。棉酚主要存在於棉仁色素腺體內，是一種不溶於水而溶於有機溶劑的黃褐色聚酚色素。
在制油過程中，由於蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質、胺基酸結合而變成結合棉酚，結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在於餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長遲緩、繁殖性能及生產性能下降，甚至導致死亡。幼小動物對棉酚的耐受能力更低。游離棉酚的中毒量與飼糧中蛋白質水平、亞鐵離子水平及鈣離子水平有關。而餅、粕中游離棉酚的含量與制油方法及制油過程中的加熱程度有很大關係。
棉籽餅中毒
非反芻動物及犢牛對棉籽餅的毒性敏感，成年反芻動物抵抗力較強。反芻動物對棉籽餅的主要毒性物質棉酚有一定的解毒能力，可使游離棉酚與瘤胃中可溶性蛋白質結合而喪失毒性。一般情況下，棉籽餅不會引起成年牛中毒。犢牛之所以對棉酚敏感就是因為其瘤胃功能尚不完善，不能有效地結合游離棉酚。成年牛在一定條件下有發生中毒的可能性。
病因
日糧中維生素和礦物質（尤其是維生素A及鐵和鈣）缺乏以及其它過度刺激均可促使中毒發生或使病情加重。此外，妊娠母畜和幼畜對棉酚比較敏感，幼畜也可能因哺乳而攝入棉酚，發生中毒。
發病機制
一般認為，在非反芻動物，棉酚可降低血液攜氧能力，加重呼吸循環器官的負擔，以致產生被動性肺充血和水腫。可與體內的硫和蛋白質結合，損害血紅蛋白中鐵的作用而導致溶血。棉酚對胸膜、腹膜和胃腸道有刺激作用，能引起這些組織發炎，增強血管壁的通透性，使受害組織發生漿液性浸潤和出血性炎症。
症狀
棉籽餅中毒的共同症狀是食慾下降和體重減少。棉酚的急性毒性相對很小，中毒多呈慢性經過。棉酚對非反芻動物的生理作用是累積性的。棉籽餅中棉酚的含量越高，採食時間越長，中毒的可能性就越大，中毒後的症狀表現就越嚴重。豬中毒時心跳劇烈，呼吸困難，虛弱，消瘦，腹瀉，毛變色以及夜盲等。血液血紅蛋，血細胞比容下降。豬棉籽餅中毒時，精神沉鬱，低頭，拱腰，後肢軟弱，走路搖晃，喜臥於陰濕涼爽之處，呼吸迫促。犢牛中毒時表現食慾反常，腹瀉和呼吸困難以及視力障礙。小公牛還可出現尿結石。
病理變化
體腔積液，胃腸出血性炎症。許多器官瀰漫性充血和水腫，腎臟發生脂肪變性，脾萎縮，肺充血和水腫。心肌鬆弛、腫脹，心內外膜有出血。肝臟脂肪變性、膽囊腫大，並有出血點。蛋雞中毒表現為蛋變小，蛋黃變色（茶青色），孵化率降低。剖檢可見膽囊和胰增大，肝臟變色，其中有許多空泡和泡沫狀間隙，肝、脾和腸黏膜上有蠟質樣色素沉積。
診斷
根據吃棉籽餅（皮）、棉葉的病史，胃腸炎、視力障礙、排紅褐色尿液等臨床症狀及相應的病理學變化，可作出診斷。
治療
由於該病的發病機制還未完全弄清，目前還無好的治療方法，主要採用消除致病因素、加速毒物的排除及對症療法。首先應停止飼餵棉籽餅（皮）和棉葉。破壞毒物、加速其排除，可用1:3,000一4,000的高錳酸鉀溶液或5％的小蘇打溶液、雙氧水洗胃。若胃腸道內容物多，胃腸炎不嚴重時，可內服鹽類瀉劑；胃腸炎嚴重的，可用消炎劑、收斂劑，如磺胺脒、鞣酸蛋白。也可用硫酸亞鐵內服。還可用藕粉、麵糊等以保護腸黏膜，可與其它藥物混合內服。為了阻止滲出，增強心臟功能，補充營養和解毒，可用25％葡萄糖溶液500一1000m1，10％安鈉咖20m1、10％氯化鈣溶液100m1，牛一次靜脈注射。注射維生素C、維生素A、D等都有一定的療效，特別是對視力減弱的患畜維生素A療效很好。當病畜尚有食慾時，儘量能多餵些青綠飼料或青菜、胡蘿蔔等，對病的恢復效果很好。並應注意增加飼料里礦物質，特別是鈣的含量。此外，還可用健胃劑等對症療法。
預防
防止棉籽餅中毒，可採取以下措施：
1．限制餵量：牛的餵量每天不超過1一1.5kg，豬不得超過0.5kg，懷孕母畜和幼畜最好不要餵。即使這樣，也必須餵半月停半月，以免引起蓄積性中毒。
2．加熱減毒處理：榨油時最好能經過炒、蒸，使游離的棉酚轉變為結合的棉酚。生棉籽皮炒了再喂，棉渣必須加熱蒸煮1小時後再餵；發酵過的棉葉用清水洗淨，再用5％的石灰水浸泡10小時，軟化解毒後再餵豬。
3．加鐵去毒：鐵與棉酚結合成不被家畜吸收的複合物，使棉酚的吸收量大大減少。用0.1一0.2％硫酸亞鐵溶液浸泡棉籽餅，可使棉酚的破壞率達80％以上。給餵棉籽餅的家畜同時餵硫酸亞鐵，鐵與棉酚（游離）之比為1:1；但需注意應使鐵與棉籽餅充分混合接觸。豬飼料中的鐵含量不得超過500ppm。
4．增加日糧中蛋白質、維生素、礦物質和青綠飼料。飼料中蛋白質含量越低，中毒率越高。飼料里增加維生素（主要是胡蘿蔔素）、礦物質（主要是鈣和食鹽）、青綠飼料對預防棉籽餅中毒都有很好的作用。
去毒方法
取草木灰或生石灰適量加入100千克清水中攪拌均勻，沉澱後取上清夜浸泡棉籽餅，餅液比例為2：1，浸泡24小時後再用清水濾液3～4遍，即可飼用。
在每百公斤土榨棉籽餅中加硫酸亞鐵1.2～1.5千克，機榨粕只需加0.15～0.2千克，再以適量清水浸泡4～6小時，就可飼餵。
用2%的碳酸氫銨或1%的尿素溶液均勻噴灑在棉籽餅粉上充分拌勻，當餅粉中含水量達15%時為宜，然後用塑膠薄膜密封悶24小時，即可飼用。
用15%的純鹼溶液24千克噴灑在100千克棉籽餅粕上，充分拌勻用塑膠薄膜密封悶5小時，然後蒸50分鐘晾乾；也可用濃度為1%的氫氧化鈉溶液浸泡3～4小時後瀝去溶液，用清水沖洗乾淨，晾乾。110℃的高溫下蒸煮3～5分鐘。
雖然瘤胃微生物可以降解棉酚，使其毒性降低，但也應控制日糧中棉籽餅粕的比例。在母牛乾奶期和種公牛日糧中，不要使用棉籽餅粕；犢牛日糧中可少量添加；成年母牛日糧中，棉籽餅粕的添加量一般不超過精料的20%；在架子牛育肥日糧中，棉籽餅粕可占精料的60%。
相關事件
煮完的雞蛋從外部看與一般雞蛋沒區別，扒皮後蛋清也看不出異常，只是吃起來沒有雞蛋的腥味，蛋黃只咬了一口覺得太硬了，就沒敢吃，顏色也比一般蛋黃淺，用手捏不碎。雞蛋黃的橫切面非常平滑，不像一般雞蛋黃那樣有碎屑，雖然已放置多日，但記者並未聞到有雞蛋腥味或其他變質的味道。把雞蛋黃多次往地上扔，雞蛋黃彈起來且跳來跳去，幾乎可與彈力球堪比。
山水大潤發工作人員表示以前也曾出現過這種雞蛋，廠家解釋這種雞蛋並非假蛋，而是雞飼料中棉籽餅比例過高，產生較多油性使其變得堅硬有彈性。冬季尤為突出，在存儲、運輸環境溫度較低的情況下，雞蛋更易產生彈性，但不影響食用，不會危害身體健康。
