醬香藕片

醬香藕片是一款菜品，主要製作材料有色拉油適量、蔥1根、水適量、黃醬2勺。

主料

藕250克

輔料

色拉油適量、蔥1根、水適量、黃醬2勺

做法

1.蓮藕削皮，切薄片，放進清水裡泡去澱粉。

2.換水兩次後，撈起瀝乾水分。

3.鍋里放油，放進蔥白爆香（炒藕片儘量不要用鐵鍋，以免藕片發黑）。

4.倒進藕片，大火煸炒，感覺粘鍋時撒點水繼續炒，大概煸炒1分鐘。

5.加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。

6.繼續灑水煸炒一會。

7.撒上蔥花，翻炒均勻即可。