醬芥片

醬芥片是生活中一種美食，主要食材是鹹芥頭，是一款健康食譜。質量標準是色棕紅，味清香。

原料配方

鹹芥頭100公斤 醬油40公斤 味素0.4公斤 糖精0.02公斤

製作方法

將鹹芥頭切成1厘米厚的片。用漬水浸泡10小時後，撈出上榨，壓出20%的水分。然後放入配好輔料的醬油中浸漬，第二天倒一次缸，隔兩天再倒一次缸，七天后即為成品。

質量標準

色棕紅，味清香。