醬爆螺絲

醬爆螺絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。把螺絲用清水養一天，期間多清洗幾遍並且換上清水，這樣可以更好的讓螺絲吐乾淨泥沙。養好的螺絲剪去尾部洗淨加清水和幾滴色拉油再養半小時左右洗淨瀝乾待用。生薑切碎，油加熱後煸香薑末，蒜片。加入蚝油，海鮮醬煸炒幾秒，喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點辣椒醬。出醬香加入螺絲，料酒翻炒十幾秒。加入鹽，雞精，白糖調味，加點水，燒開後撒點青蒜就可以。

菜品特色

： 川菜 功效分類： 神經衰弱食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：醬香味 工藝：醬爆

： 螺絲 500克

輔料： 生薑 1塊 蒜頭 1個 青蒜 適量

調料： 海鮮醬 1大勺 蚝油 1大勺 料酒 適量 辣椒醬 適量 雞精 適量 白糖 適量

醬爆螺絲詳細

做法

醬爆螺絲

1、準備好原料。

2、螺絲用清水養一天，期間多清洗幾遍並且換上清水，這樣可以更好的讓螺絲吐乾淨泥沙。

3、養好的螺絲剪去尾部洗淨加清水和幾滴色拉油再養半小時左右洗淨瀝乾待用。

4、蒜頭，生薑切碎。

5、油加熱後煸香薑末，蒜片。

6、加入蚝油，海鮮醬煸炒幾秒，喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點辣椒醬。

7、出醬香加入螺絲，料酒翻炒十幾秒。

8、加入鹽，雞精，白糖調味，加點水。

9、燒開後撒點青蒜就可以。

營養價值

醬爆螺絲口感

鹹辣可口

原料

螺絲（田螺） 、豆瓣醬。

輔料

乾紅辣椒、蔥姜、香菜。

調料

料酒、啤酒、麻油、糖、味素。