醬汁苦瓜燉肉

醬汁苦瓜燉肉是一種家常菜，其主料為苦瓜、三層肉、梅乾菜等，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

【材　料】苦瓜 200公克 三層肉 200公克 梅乾菜 50公克
【調 味 料】 醬油 1大匙 八角 2粒 香油 1小匙 白鬍椒粉 少許 糖 1大匙 水 600㏄ 鹽 少許
【製作方法】
1.先將三層肉切成片狀，並把切好的三層肉放入滾水中汆燙，再撈起備用。
2.將苦瓜切成長條狀；梅乾菜切成小丁狀再泡冷水備用。
3.取一個湯鍋，加入作法1和2的材料與所有的調味料後，以小火燉煮約20分鐘即可。