醬汁燒魚

輔料：蔥、姜、蒜。 調料：鹽、糖、黃醬、料酒、澱粉、食用油。 6、鍋中做底油，4成熱時下入黃醬、蔥姜蒜炒出香味。

主料：

草魚。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、糖、黃醬、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、草魚去頭尾、魚腸、魚鱗後洗淨。
2、將草魚切成魚塊後用料酒、鹽醃製15分鐘。
3、醃好的草魚裹上一層乾澱粉。
4、蔥姜蒜切末。
5、鍋中做油，6成熱時下入魚塊炸至金黃色撈出。
6、鍋中做底油，4成熱時下入黃醬、蔥姜蒜炒出香味。
7、烹料酒、下入魚塊、加適量清水後入鹽、糖調好味道。
8、蓋蓋大火燜燒至湯汁濃郁即成。