醬汁烤鱈魚

材料

鮮鱈魚淨肉 700g鹽 2茶匙
西紅柿 2個紫色洋蔥 半個
香菜 3莖紅甜椒 1個
蒜 6瓣乾九層塔 1茶匙
植物油 少許

做法

1. 鱈魚用鹽和九層塔醃10分鐘，烤盤塗底油，把魚放在上面；
2. 烤箱預熱204C（400F），烤15-20分鐘；
3. 利用烤魚的時間做醬汁：所有剩下的原料切碎；
4. 炒香蒜末，下入西紅柿丁，炒軟；
5. 下入洋蔥丁，炒出香氣，下入紅甜椒丁；
6. 加入鹽，臨出鍋撒入香菜；
7. 把醬汁澆到烤好的魚上。