醋熘萵筍

醋熘萵筍是日常生活中一種食品，主要食材是萵筍。

原料

萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、濕澱粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。

製法

1.萵筍去皮，洗淨切成片，放盤中。
2.取一碗，打入雞蛋，與濕澱粉調成糊。
3.炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
4.原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕澱粉勾芡，炒熟即可。