醋熘脆白菜

醋熘脆白菜是一道菜品，主料是白菜等，配料是雞腿菇、木耳、蔥、姜等，

主料：白菜
輔料：雞腿菇、木耳、蔥、姜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、香油
烹製方法：
1、將白菜根切條，加鹽醃製片刻，雞腿菇切條，取一小碗加入蔥姜蒜末、鹽、味素、白糖、醬油、醋、澱粉製成料汁；
2、坐鍋點火倒油，下雞腿菇煎至表面微黃後放入白菜，略煎加入木耳，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋香油出鍋即可。
特點：
酸甜脆嫩，口感獨特。