醋烹土豆絲

製作原料：
主料：土豆（黃皮）250克
輔料：青椒50克,胡蘿蔔25克
調料：香油50克,鹽10克,味素5克,醋10克
口味特點：
主料清脆，口味鹹香略帶酸辣。
製作方法：
1. 土豆、胡蘿蔔去皮；
2. 青椒去蒂去籽；
3. 將土豆、胡蘿蔔、青椒均切成相同的細絲，然後用涼水淘洗；
4. 鍋內放水燒開，放入三絲略燙撈出，控淨水鍋燒熱放入香油和三絲，翻炒幾下；
5. 加入精鹽、味素再翻炒幾下，烹入熏醋，再快速翻炒即可出鍋食用。