相關詞條
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醋血鴨
桂林市全州醋血鴨採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩薑或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味...
概述 2製作原料 3製作方法 5相關特色 文化結合 -
油醋汁
油醋汁是日常生活中一種食品，主要食材是菜油。菜油2litres、醋3litres或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或乾蔥碎）50g、黑胡椒粉little、番茜...
菜品特色 做法 -
大紅浙醋
大紅浙醋屬於液態發酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特點，特具港式風味，用於點蘸蝦蟹，也可拌雲吞小籠包，可以開胃增鮮。
相關信息 相關菜譜 -
醋羊肉
醋羊肉是遵義東鄉禹門地方的傳統風味菜。它是用燙皮全羊、麻糖、麩醋和大幹辣椒製成的“黃醬”烹製而成，所以又叫“黃醬羊肉”。
概述 原料 製作過程 -
鹽蛋
、醋、醬油勾成薄芡淋上，撒上蔥花、味素、五香粉（或胡椒粉）即成。 3...適量鹽、味素、胡椒粉拌和上味，逐一拍上乾澱粉，入旺油鍋炸成金黃色撈出；另取...鹽蛋簡介 鹽蛋又稱鹹蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便...
鹽蛋簡介 鹽蛋的醃製原理 鹽蛋的加工方法 鹽蛋入菜的做法 -
醋溜土豆絲
醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜。
菜品特色 做法 營養價值 -
醋溜土豆
醋溜土豆，中國家常菜譜，原料為土豆，輔料為醋、辣椒等。
菜品特色 做法 營養價值 -
醋湯麵
陝南家常麵食，製作簡單，酸香開胃。
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
醋豐肉
醋豐肉是遵義東鄉禹門地方的傳統風味菜。它是用燙皮全羊、麻糖、麩醋和大幹辣椒製成的"黃醬"烹製而成，所以又叫"黃醬羊肉"。它的流行，至少已有一百五十多年的歷史。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
醋滷麵
蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製20分鐘，過油炒熟備用 醋滷麵 2. 蔥、姜切末，韭菜切成2厘米長的段備用 醋滷麵 3. 待鍋中油五成熱時，將肉餡...韭菜（醋的多少根據個人口味增減），加少許鹽和雞精調味，滴少許香油，勾薄芡...
用料 做法
