原料
生芒果(腰芒)、鹽、糖、辣椒麵、涼開水。(各原料的數量按自己的需求量定)
做法
1、芒果削皮後切成薄片狀,加入適量的鹽醃製一個小時,使其出苦水。
2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果,倒出苦酸水。
3、充分瀝乾芒果片。
4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內,放入白糖和辣椒麵拌勻,靜置入味即可食用。放入冰櫃冷凍片刻,口感會更爽脆。
小貼士
1、芒果素有“熱帶果王”之譽稱,是一種溫性水果,大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質(蛋白質食品)、粗纖維等營養物質,它所含有的維生素A成分特別高,多吃能明目。
2、體質濕熱的人群卻不適宜吃芒果,胃熱太盛或患有濕疹等皮膚病的人最好不要食用,因為它可能會加重病情。
3、每天食用芒果最好不要超過200克。