酸辣魚香肉絲

酸辣魚香肉絲， 材料有裡脊肉100克，紅蘿蔔半根，茭白半根，紅菜椒半隻，青菜椒半隻，香乾三塊，小蔥斷10根。

材料

裡脊肉100克，紅蘿蔔半根，茭白半根，紅菜椒半隻，青菜椒半隻，香乾三塊，小蔥斷10根。

做法

1. 裡脊肉100克，紅蘿蔔半根，茭白半根，紅菜椒半隻，青菜椒半隻，香乾三塊全部切絲備用.小蔥切斷備用。
2. 調汁：
① 澱粉汁：澱粉10克加入清水約30ml調成濕澱粉備用。
②調料汁：適量的鹽、白糖、味素、胡椒粉、黃酒、辣椒麵。
醋30ml拌勻備用。
3. 開鍋大火加熱放適量的油.鍋熱後先放紅蘿蔔絲炒,然後按順序放茭白絲、香乾絲、青紅椒絲炒約七分熟裝盤備用.
4. 鍋內放底油開中火放入裡脊肉絲炒七分熟,將前面炒好的備用倒入鍋內,然後倒入調料汁炒勻,最放入小蔥斷,最後倒入澱粉汁拌勻即可.