酸辣魚乾菜

酸辣魚乾菜，美食，主要原料有魚子乾、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料：

魚子乾、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜

輔料：

鹽、糖、醋、生抽、料酒

心情故事

山的味道，江河的味道，這或許就是人世間所能找到的幸福的味道

酸辣魚乾菜的製作步驟

1
青椒、紅椒洗淨切塊狀；姜切絲；蒜瓣切片；蔥切段備用；
2
鍋內注油加熱，下青椒、紅椒、薑絲、蒜瓣、蔥段爆香，下魚乾，噴料酒少許翻炒，加入製作調味料，鍋內翻炒均勻後，加少許水(或高湯)，轉中小火加蓋燜煮；
3
燜煮約2-3分鐘後，揭鍋蓋轉大火翻炒收汁，湯汁基本收乾後即可起鍋裝盤。

小貼士

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。