原 料:
豬尾500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量
做 法:
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的豬尾,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,鹽一起翻炒。
4、炒至二分鐘左右,灑入小蔥拌勻即可出鍋。
豬尾500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的豬尾,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,鹽一起翻炒。
4、炒至二分鐘左右,灑入小蔥拌勻即可出鍋。
①豬尾刮淨細毛,沖洗乾淨,入沸水中煮至七成熟,撈入冷水中漂去油脂,瀝乾水分待用。 ③將豬尾裝入泡菜盆中,蓋上竹笆,壓上香料包、花椒包,倒入鹽水和其他所有...
特色 原料 做法 泡製訣竅①豬尾刮淨細毛,沖洗乾淨,入沸水中煮至七成熟,撈入冷水中漂去油脂,瀝乾水分待用。 ②將豬尾裝入泡菜盆中,蓋上竹笆,壓上香料包,倒入鹽水和其他作料,泡4個...
特色 原料 做法 泡製訣竅炒鴨|韭黃雞絲25雪菜毛豆雞丁|豆苗雞片炒雞絲蜇頭|酸辣...腰果|咖喱酸辣白菜蒜蓉豆苗|豆醬茭筍53錫紙燒雜菜|冬菜炒...桃香韭菜|板栗燒菜心酸辣萵筍|手撕包菜72油辣冬筍尖...
基本介紹 圖書目錄卷 開水白菜 酸辣白菜 三絲燉白菜 22/渝味辣白菜...肘子 111/雞香豆瓣肘子 紅燒豬尾 豆瓣全肘 家常燒肘子 112/麻辣豬尾 沙鍋豬尾 香辣豬尾 113/乾煸三鮮...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄,家常好味道一至五元美食涼拌涼拌大白菜酸辣捲心菜蒜蓉...泡菜涼拌黑木耳酸辣黑木耳檸檬藕片三絲木耳麻油蘿蔔...青椒炒酸菜酸辣土豆絲清炒花萊清炒花椰菜清炒茭白清炒...
內容簡介 圖書目錄茴香豆/拌豬耳/酸辣豬皮泡椒翡翠豬尾/富貴豬腰片/秘制嫩腰片蕎麥麵腰絲...榨菜/拌洋蔥絲洋蔥拌木耳/鹽菜拌青豆/風味毛豆酸辣魔芋絲/涼拌豆芽/特色拌...牛肉小炒牛排/辣八蒜炒金錢肚/口味牛肚芹香牛肚/酸辣黃喉/炒烤羊肉西北燴...
內容簡介 作者簡介 目錄五香炯排骨 酸辣牛百葉 枸杞鞭花煲 紅燒豬尾節 香酥...、酸辣大頭魚、恭城油茶、侗家魚酸、清炸哈巴魚、灕江火焰蝦、白果鮮蝦仁等。目錄... 五香螺肉串 酸辣煮石螺 百花如意卷 蒜椒鱔魚片 清...
圖書信息 內容簡介 目錄洋蔥炒鹵豬肘小炒回鍋豬肘辣椒炒豬肘咖喱豬肘白切豬尾滷水豬尾辣鹵豬尾尖椒炒豬尾小土豆燒豬尾紅燜豬尾黃豆燜豬尾滷水腸頭滷水豬腸白切大腸川味辣鹵豬腸辣炒豬腸...
內容簡介 圖書目錄甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶東西南北為一體,為一統,溶甜鹹酸辣為一鼎而求一味,而求一和。中與和為中原烹飪文化之本,為中華文明...芝麻,先用鏊子焙,再入爐膛烤,成品微黃、酥焦、五香味濃。酸辣廣肚4、雞蛋灌...
簡介 發展歷史 主要特色 十大名菜 十大麵點