酸辣芹菜百合

主料: 輔料: 調料:

主料:
芹菜。
輔料:
百合(鮮)、紅尖椒、鮮姜 。
調料:
精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精 。
做法:
1、將芹菜和百合摘洗乾淨,芹菜切成4 厘米長段,放入沸水焯一下,撈起,控乾水分,放涼。
2、紅尖椒去蒂籽,洗淨切成細絲,鮮姜去皮洗淨切成細絲。
3、坐鍋點火倒入香油和辣椒油,至5成熟時放入紅尖椒絲、薑絲煸炒,再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精,白糖化開後出鍋放涼。
4、將熟芹菜段和百合放入乾淨瓷器中,倒入酸辣汁醃製20分鐘,然後裝入盤中拌勻即可。
特點:
酸辣甜鹹,開胃醒酒,促進消化。

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