酸辣樅菌

酸辣樅菌了湘菜，材料：新鮮的烏樅菌500克、剁辣椒適量、青蒜,製作工藝翻炒。樅菌是湘西的特產，貴州和湘西接壤的地方也有大量生，養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種胺基酸，還含有維生。酸辣樅菌這道常開胃又爽口，又營養。

酸辣樅菌介紹

做法：炒

酸辣樅菌

口味：酸辣味
難度：新手嘗試
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<10分鐘

主料

雞土從250克

調料

食鹽2克
青蒜1根
植物油50克
剁辣椒1勺

酸辣樅菌的做法

樅菌用流水清洗乾淨，清洗的時候一邊把菌傘分成若干小塊，放瀝水籃中瀝乾水
準備好剁辣椒和青蒜；鍋中熱油，放入樅菌翻炒（會出一點點水，稍炒久一會兒）
炒得差不多的時候，放入鹽和剁辣椒翻炒均勻(剁椒本身含鹽，因此鹽要比平時炒菜少放一點)
出鍋前放入青蒜段翻炒幾下即可

營養功效

樅菌營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種胺基酸，還含有維生素B1、B2、維生素C等元素，能強身益氣，理氣化痰，適合每一個年齡段的人食用，又被稱為“菌中王子”。