酸豇豆拌米豆腐

用料：
米豆腐200克，酸豇豆30克，老乾媽香辣拌醬5克，蔥花5克，香菜5克，精鹽2克，醋5克，醬油8克，味素3克，白糖2克，花椒麵2克，紅油5克。
製作方法：
1．米豆腐切成菱形條，裝入盤中間，酸豇豆切成短節。
2．用香辣拌醬、精鹽、醋、醬油、味素、白糖、花椒麵同酸豇豆調拌均勻放在米豆腐上，淋紅油，撒香菜、蔥花即成。
特點：
細嫩爽滑，麻辣酸甜。