酸蘿蔔燒青口

酸蘿蔔燒青口屬於川菜。有益智補腦，降脂，防動脈硬化的功效。製作方法簡單，易學。該菜營養豐富，清爽可口。

簡介

菜系：川菜
功效：老人食譜 益智補腦食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
工藝：燒

酸蘿蔔燒青口的製作材料

主料：海虹500克
輔料：蘿蔔150克,泡椒50克
調料：鹽5克,味素1克,雞精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,澱粉(蠶豆)10克

酸蘿蔔燒青口的做法

1. 青口入沸水中氽一下，撈出洗淨；
2. 酸蘿蔔改小片；
3. 鍋置火上，加少許油，下酸蘿蔔、泡姜、泡紅椒炒出香味；
4. 放入青口，加入少許鮮湯，調入鹽、味素、雞精，小火燒至青口入味；
5. 水分待乾時，勾入薄芡起鍋

酸蘿蔔燒青口的製作要訣

1. 青口在清洗時，要洗淨否則有沙；
2. 酸蘿蔔要炒出香味且燒制時間不宜過長，否則影響口感。

健康提示

本菜用酸蘿蔔與青口同烹，開胃利尿，營養豐富，養怡永年。