酸菜魚肉豆腐湯

酸菜魚肉豆腐湯是以草魚（黑魚）、嫩豆腐、酸菜為主要食材，輔以粉條、乾辣椒、生薑大蒜、料酒等燉製而成，味道鮮美。

主料:

草魚 500克 嫩豆腐（北）250克

輔料:

酸白菜 150克 粉條 50克

調料:

植物油 30克 鹽5克 味素 2克 料酒 10克 各適量

製作方法

1.草魚宰殺洗淨，去魚骨、內臟，取魚肉；
2.將魚肉剁成塊，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
3.酸白菜、豆腐分別切成粗絲和塊；
4.粉條用開水泡軟備用；
5.炒鍋注油燒熱，放入魚塊、料酒煸炒，倒入沙鍋內，再放入酸菜、豆腐、粉條、精鹽、水燒開；
6.小火煮30分鐘，撒入味素即可。
7.酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症

食物相剋

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。