酸菜粉燒肉絲

主料：酸白菜300克， 輔料：瘦豬肉75克，冬粉50克， 3.放入酸菜、冬粉、精鹽、花椒水燒開，放入味素，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。

材料:

主料：酸白菜300克，
輔料：瘦豬肉75克，冬粉50克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味素2克，花椒1克，豌豆澱粉10克，豬油30克

做法:

1.將酸菜洗淨切成細絲；豬肉洗淨切成細絲；蔥姜洗淨切絲；
2.鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生，放入蔥薑絲、料酒、醬油略炒，加入鮮湯；
3.放入酸菜、冬粉、精鹽、花椒水燒開，放入味素，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。