酸菜燒帶魚

酸菜燒帶魚是一道以帶魚、酸菜、紅椒等材料製作而成的菜品。

材料

主料：帶魚450g 酸菜100g 紅椒25g 大蒜4粒 姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g

配料：黃酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油適量 清水250ml

做法

1、帶魚收拾乾淨後，用黃酒、胡椒粉、花椒粉醃製30分鐘

2、醃製好的帶魚用廚房用紙擦乾，拍上麵粉

3、平底鍋燒熱，放入食用油，下帶魚炸至兩面金黃

4、另起油鍋，放入姜、蒜、紅椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水燒開

7、放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收乾湯汁即可。