酸白菜白肉火鍋

酸白菜白肉火鍋是由酸白菜、五花肉等食材混合燉成的火鍋。

材料:

材料酸白菜1棵，五花肉600克，凍豆腐4塊，冬粉2把，肉丸子10個，蔥油1大匙，白醋1／2杯湯底高湯10杯 螃蟹1隻，牡蠣75克

做法:

1、螃蟹洗淨剁塊。牡蠣洗淨。將湯底材料全部放入鍋中煮滾。
2、酸白菜略沖水洗淨，切絲。凍豆腐切長形方塊。冬粉浸冷水泡軟。
3、五花肉放入水中，煮至九分熟，待冷卻，放入冰櫃冷凍至微硬，取出，切成整齊的方塊狀，再片成方形薄片。
4、鍋中湯底煮開後，加白醋、蔥油，將酸白菜鋪入鍋底，放入凍豆腐、冬粉、肉丸子，白肉則以涮熟食用。