酸甜苦辣炒肉碎

酸甜苦辣炒肉碎，屬於一道家常菜菜譜，做法簡單，味道獨特，可謂是酸甜苦辣五味俱全，是一道不錯的下飯菜。

材料：

酸菜（只要莖不要葉）約75克，苦瓜約70克，紅尖椒2隻，腩肉約85克，蒜蓉、豆豉適量

過程：

酸菜、苦瓜切丁然後放入滾水中稍灼，尖椒切丁，腩肉剁碎，用油鍋爆香蒜蓉，放豆豉、碎肉、酒、生抽同炒，最後加入其它材料大火略炒便可。