酸甜五味

酸甜五味是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，適宜春季食用。酸甜五味帶有特殊香味的滋采核桃油，使這道菜色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。

簡介

酸甜五味的原料

菜系：粵菜；

主料：牛裡脊200g ；

輔料：鳳梨罐頭適量，紅椒1個，青椒1個，洋蔥10g；

調料：滋采核桃油15ml，鹽5g，紹酒10ml。

工藝：炒；

特色：帶有特殊香味的滋采核桃油，使這道菜色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。

做法

酸甜五味

酸甜五味是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，酸甜五味男女老少皆宜，營養又易美味，酸甜五味不油不膩，不用擔心會長胖。做法非常簡單，具體如下：

1，牛裡脊洗淨抹乾切成條狀，以紹酒、鹽醃製10分鐘左右；

2，紅椒、青椒、洋蔥切成條狀；

3，鍋置旺火，下入滋采核桃油燒7成熱，下入牛裡脊條煸炒；

4，再下入青、紅椒、洋蔥、鳳梨翻炒熟後裝盤上桌即可。

營養

牛肉含有豐富的蛋白質，補中益氣、滋養脾胃。在春節中聚會繁多，吃了不少高脂食物，在體內積存，過完節開春吃些鳳梨能溶解堵塞於組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家裡正好有懷著小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對肚子裡小寶寶的腦部發育及成年人的腦部營養改善也有一定貢獻。