秘制五味骨

秘制五味骨是一道以排骨、醬油為主要材料製成的美食。

材料

主料：排骨邊（或排骨）400克
配料：醬油2湯匙 糖2湯匙 白醋2湯匙 清水2湯匙 甘草2片 桂皮少許 花生油1茶匙

做法

1.排骨邊斬成5厘米左右長，放鍋內出水後沖洗乾淨；
2.將所有配料和排骨邊放入瓦礃內（配料要差不多浸到排骨麵，如果不夠，可以按這個比例再加），中火煲滾後用小火煲15分鐘，熄火後繼續燜10分鐘左右即可。

特點

酸甜可口，很開胃，用汁撈飯也不錯。