酶製劑生產技術

酶製劑生產技術

《酶製劑生產技術》是2011年華中師範大學出版社出版的圖書，作者是伊利、朱京波。

基本信息

內容簡介

本書是為高職生物技術類專業編寫的專業課教材。共分為7個項目，內容包括酶製劑概論、酶製劑發酵生產技術、酶的提取與分離純化技術、酶的固定化技術、酶分子的修飾、非水介質中酶的催化反應、酶製劑的套用。每個項目配有技能目標、項目小結、複習思考題，並且設定了體現酶製劑生產領域中新知識、新工藝、新方法和新技術的實訓項目，以求強化學生的實踐能力。

本書可供生物技術、生物工程、製藥工程、食品生物技術等專業作為教材使用，亦可供相關技術人員參考。

目錄

項目1　酶製劑概論

任務1．1　酶製劑工業發展概況

1．1．1　酶的基本概念

1．1．2　酶的研究簡史

1．1．3　酶製劑工業發展史

1．1．4　酶製劑工業生產現狀

1．1．5　酶製劑的套用前景

任務1．2　酶的組成、分類和命名

1．2．1　酶的組成

1．2．2　酶的命名

1．2．3 國際系統分類法及編號

任務1．3　酶催化作用的特點及其影響因素

1．3．1　酶催化作用的特點

1．3．2　影響酶催化作用的因素

任務1．4　酶的活力測定

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