![酶製劑技術[2008年化學工業出版社出版的圖書]](/img/d/05e/nBnauM3X2ATO1cDNxEDOwUzN5QTM2kjMzYjMxADMwAzMwIzLxgzL2YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "酶製劑技術[2008年化學工業出版社出版的圖書]")
ISBN：10位［7122014428］13位［9787122014429］
出版社：化學工業出版社
出版日期：2008-1-1
定價：￥27.00元
內容提要
本書著重闡述了現階段國內外酶製劑行主要產品的新工藝、新技術，其基礎知識面廣，突出實用性及先進性。全書是在全面總結近年來酶製劑在工廠使用方法和經驗的基礎上，將當前最新的科研結果、先進的生產工藝和設備集於一體，以供從事酶製劑生產和研究的科研部門、生產企業及大專院校相關技術人員查閱和參考。
編輯推薦
詳解酶的發酵工藝
包括從菌種的選育、培養基的設計和配製，到發酵生產過程最佳化控制等全流程內容。
細述酶製劑關鍵技術
包括酶的分離與純化、酶的固定化、酶製劑的製備。
介紹多種新型酶製劑產品的生產和套用
包括低聚糖酶製劑、超氧化物歧化酶、凝乳酶、飼料用複合酶製劑、L-天冬醯胺酶等。
提供新型酶製劑的開發和套用新思路
包括極端酶的開發、蛋白質工程提高酶活和穩定性、手性化合物生產用酶等。
目錄
第一章緒論
第一節酶製劑的概述
第二節酶製劑的來源、種類和用途
第二章酶的發酵生產
第一節產酶微生物菌種的選育
第二節酶的發酵生產技術
第三節發酵生產的酶製劑產品
第三章酶的分離與純化
第一節酶的抽提
第二節酶溶液的濃縮
第三節酶的純化
第四章酶的固定化及其套用
第一節固定化酶的製備方法
第二節固定化酶的特性
第三節固定化酶的催化反應機理
第四節酶催化反應器
第五節固定化酶的套用
第五章酶製劑的生產和套用
第一節酶製劑的生產
第二節酶製劑的套用
第六章新型酶劑的開發和套用
第一節現代分子生物學技術開發新型酶製劑
第二節蛋白質工程提高酶的活力和穩定性
第三節手性化合物生產用酶類的開發
第四節環境淨化用酶類的開發
第五節極端酶的開發及套用
第六節國內外酶製劑的發展趨勢
參考文獻
