| 酵頭 | |||||
| 拼音： | |||||
| 解釋： | 1.酵母。 | ||||
相關詞條
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酵粿塗溜空
頭粿（蘿蔔糕）各一籠。炊（蒸）大酵粿的方法與炊菜頭粿大致相同，都是在蒸籠...和潮汕的其他粿品一樣，酵粿的主要原料也是大米粞（粉），也有摻入少量麵粉的，目的是為了讓酵粿更好看。輔料則要用到糖、水、發酵粉或酵母。發酵粉和...
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酵包
有一類食物，叫“酵包”、“發粿”。是麥面蒸的饅頭，但是又不像饅頭那樣表面光滑，而是一定要蒸“開花”，大約是取“發”之意頭。總之在農村，“酵包”“發粿”必...
酵包----簡介 -
蒲城椽頭蒸饃
蒲城椽頭饃是陝西省蒲城縣的傳統食品。因其狀如椽頭而得名，到20世紀已有200餘年的製作歷史，為蒲城特有的傳統食品而聲名原揚。
簡介 概述 歷史傳說 歷史淵源 工藝要求 -
啤酒酵種果乾吐司
啤酒酵種果乾吐司所屬一道美食，主要原料有高粉，中粉，黃糖。
食材準備 特色 做法 小貼士 -
天然酵種牛奶蜂蜜吐司
14克牛奶，23克高粉，42克1. 攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹主麵團高粉，211克 克鹽，4克牛奶，152克黃油，10克，室溫
食材準備 做法 特色 小貼士 -
椽頭蒸饃
椽頭蒸饃 是陝西關中的渭南地區的一種饅頭，因為蒸出來的樣子酷似“椽頭”，所以叫“椽頭蒸饃”。
名字來歷 口味獨特 流傳原因 蒲城的象徵 細膩的做工 -
蒲城椽頭饃
椽頭饃”系陝西蒲城地方特產，中華傳統美食，以其形如“椽頭”而得名。據史料記載清代名相王鼎曾以此相贈林則徐，光緒二十六年慈禧太后來西安指名要吃“椽頭饃”後...
簡介 原料配方 製作方法 -
糖酥槓子頭
歷史典故：濰縣槓子頭火燒，一種最受舊時遠行人歡迎的硬麵食，因在製作時和面用水很少，面硬，用粗重槓木反覆壓制代替揉面，故名“槓子頭”。 榮成盛家火燒，外地...
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蒲城櫞頭饃
工藝：蒸法特製麵粉5000克，水1500克，酵面適量。 形如櫞頭，酥香白亮，在陝西享有盛名。 3.蒸製時要旺火沸水上籠蒸製。
基本信息 製作材料： 特色： 做法： 製作要領：
