酥脆鴨條

酥脆鴨條是一道菜品,主料是鴨胸肉等,配料是青紅椒絲等。

主料：鴨胸肉100克，土豆200克。
輔料：青紅椒絲50克，松仁50克，香菜20克，乾辣椒10克。
調料：鹽2克，味素6克，胡椒粉2克，雞蛋2克，料酒2克。
製作：1、將鴨胸洗淨改刀上漿備用。2、土豆改成條，青紅椒、香菜洗淨改刀備用。3、鍋入油燒至六成熱時，放入鴨肉，中火炸1-2分鐘，至金黃色撈出。待油溫至六成熱時，放入土豆條，炸約2分鐘至金黃色，撈出瀝油待用。4、鍋留底油，放乾辣椒小火炒香，放入青紅椒、香菜，再放入主料，中火翻炒，再放調料翻勻起鍋，撒炸好的松子，上桌即可。
味型：鹹香微辣