酥皮辣子雞

雞腿肉，泡辣椒，鹽，料酒，味素，澱粉，乾辣椒，花椒 1.雞腿肉切小塊，加泡辣椒末、鹽、料酒、味素、澱粉、油拌勻，醃漬30分鐘 3.乾辣椒、花椒炒香，下炸好的雞塊翻炒均勻即可

材料

雞腿肉，泡辣椒，鹽，料酒，味素，澱粉，乾辣椒，花椒

做法

1.雞腿肉切小塊，加泡辣椒末、鹽、料酒、味素、澱粉、油拌勻，醃漬30分鐘
2.下溫油中炸6成熟，再用熱油重油至皮酥
3.乾辣椒、花椒炒香，下炸好的雞塊翻炒均勻即可