菜系及功效:精品主食青少年食譜健脾開胃食譜小兒遺尿食譜口味:咖喱味工藝:熟煎
酥煎咖喱飯餃的製作材料:主料:雞肉70克,蘑菇(鮮蘑)70克,咖喱70克,米飯(蒸)80克,小麥麵粉110克調料:色拉油20克
製作:1.將雞絞肉蕈菇咖喱調理包取出,用微波爐解凍。2.取出後倒在可微波容器中,再放入微波爐中加熱。3.白飯放在可微波容器中,再放入微波爐中加熱,取出後和咖喱拌勻,好為餡料。4.將餡料分成8等份,包入鍋貼皮中,捏緊收口成餃子狀備用。5.平底鍋燒熱,倒入油,搖動鍋子至分布均勻,排入餃子煎於底部略焦,將色拉油到入,轉中小火,加蓋燜至水分收乾,再用鍋鏟盛入盤中即完成。酥煎咖喱飯餃的製作要訣:鍋貼的製作方法:將重量百分比的麵粉、木薯澱粉、變性澱粉、鹽和水進行混合攪拌製成鍋貼皮。1.鍋貼皮較水餃皮大,能夠包入較多餡料。2.做法5完成的餃子皮較酥脆,若改為放入餃子後,馬上加入1杯水,燜至水分收乾,則皮的口感較為軟Q。本品熱量754.2大卡,料理時間約15分鐘。麵粉留用10克別作它用,最本品加入約200毫升水。把雞絞肉、蘑菇、咖喱製成調理包備用。