介紹
酗酒飲酒超出適量飲酒或一般社交性飲酒的標準。重度飲酒往往根據超出一定的日飲酒量（如每天3標準杯）或每次飲酒量（如一次5標準杯，每周至少一次）加以確定。同：重度飲酒見：過度飲酒；標準杯。
酗酒涵蓋了“酒精濫用”及“酒精依賴”。一般而言，如果一個人過度使用酒精而無法自我節制，導致認知上、行為上、身體上、社會功能或人際關係上的障礙或損傷，且明知故犯，無法克制，就達到“酒精濫用”的程度。若進一步惡化，把飲酒看成比任何其他事都重要，必須花許多時間或精力去喝酒或戒酒，或必須喝酒才感到舒服（心理依賴），或必須增加酒精攝取才能達到預期效果（耐受性），或產生酒精戒斷綜合症，就達到“酒精依賴”的程度。
代謝方式
酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。因此，上面所說的不善飲酒、酒量在合理標準以下的人，即屬於乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對於善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發生醉酒。
現實中，人的酒量通過鍛鍊可獲得一定提高，但提高一般不會很大，因為人的酶系統是有遺傳因素的，上述兩種酶的數量，比例成定局，因此，“酒量”也會遺傳。不同的人種酒量是有差異的，近年來，美國科學家進行一系列研究後證實酗酒也和遺傳因有關，在美國德福醫院不少嬰兒生下來便是“酒鬼”，而這些“小酒鬼”的父母無一例外都是酗酒者，美國德克薩斯州立大學的研究者還發現，酗酒者的大腦中無一例外都缺乏一種叫內菲酞的物質，而喝酒能彌補此物質的不足，因此酗酒者見酒後常難以自己，他們的血液中的白血球與化學酵發生反應的程度要比正常人強烈得多。
酒精中毒據測定，飲下白酒約5分鐘後，酒精就會進入血液，隨血液在全身流動，人的組織器官和各個系統都要受到酒精的毒害。短時間大量飲酒，可導致酒精中毒，中毒後首先影響大腦皮質，使神經有一個短暫的興奮期，胡言亂語；繼之大腦皮質處於麻醉狀態，言行失常，昏昏沉沉不省人事。若進一步發展，生命中樞麻痹，則心跳呼吸停止以致死亡。
原因
選擇
很多人比較軟弱，抗拒不了想要逃避問題的傾向，他們不去面對問題，只是逃避。人們以不同的方式逃避問 題，有些人選擇酗酒。
酗酒可能緣於基因受損
酗酒許多人有酗酒的不良習慣，喝大量的酒不但對身體會產生不良影響，而且容易導致家庭矛盾，是社會的不穩定因素之一，但是為什麼會有人酗酒呢？據新華社報導芬蘭庫奧皮歐大學和圖爾庫大學的基因專家經過長期研究，發現人體內一種基因的變異會導致過量飲酒和酗酒。
這種基因的變異可造成人體中樞神經內神經肽蛋白質缺損，從而使人出現壓抑的反應，而這種憂鬱不快的心情往往使人不得不藉助於杯中之物加以發泄。
研究結果顯示
芬蘭專家的研究結果顯示，神經肽數量異常的芬蘭男子多好貪杯，飲酒量明顯高於正常人。此外，神經肽蛋白的缺損還會對他們的飲食習慣產生更為廣泛的影響。
俄羅斯科學院細胞和遺傳學研究所的專家波波娃和伊萬諾娃認為，單氨基氧化酶基因受損可能是部分酗 酒者狂飲無度的主要原因。
酗酒相關漫畫普通人在喝下一定量的酒後便會出現肢體麻木、嗜睡等醉態，但酗酒者則通常酒量很大，不容易出現這些醉態。據俄《訊息報》報導，波波娃和伊萬諾娃在對老鼠進行酗酒實驗時發現，當老鼠的單氨基氧化酶基因受損，無法發揮功能時，老鼠便會狂飲無度。
進一步的研究顯示，單氨基氧化酶基因可製造出一種蛋白，控制老鼠的血清素、多巴胺、降腎上腺素等神經介體的濃度，因而普通老鼠在攝入一定量的酒精後，其神經系統便會先興奮、後抑制，進而出現醉態。而在單氨基氧化酶基因受損的老鼠體內，神經介體的濃度要比普通老鼠高得多。因此，在攝入大量酒精之後，基因受損的老鼠仍然能夠長時間地處於興奮狀態，久喝不醉。此外，這種老鼠還具有極富攻擊性的特點。
主要危害
酗酒是引起、誘發、惡化氧化應激類疾病如2型糖尿病、高血壓、血脂異常（如甘油三酯高等）、痛風等疾病的元兇。對於百分之九十七的人來說，酒精是首要的社交方式—一種休閒方式，解脫和避免每日生活壓力的良方。它沒有害處，不是嗎？更甚者，你可能讀過，來一點烈酒對你有好處。但是酒精的好處並非像吹噓的那樣。當然，每天晚上來一杯紅酒已經被證實對心臟有好處，但是超過兩杯的話你就開始毀掉自己的肝臟了，讓皮膚脫水，殺死供不應求的腦細胞。這就是酒精能對身體做的：
增加脂肪
長更多的脂肪。三大杯葡萄酒和回家路上順便吃下的薯片/比薩餅/烤肉串會使你的身體貼上0.25千克(1/2磅)的脂肪。因為你的身體會首先消耗掉沒用的卡路里（酒精里含有的）然後把剩下的當作脂肪儲存起來
影響視力
l使你的視線模糊。酒精麻痹你的眼部肌肉，這就意味著你的眼睛無法聚焦，也無法正確的計算出距離遠近。同時，它還擾亂大腦的協調系統的正常運轉，也就意味著你很容易摔倒。
骨質疏鬆
酒精和骨質疏鬆症(脆骨病)聯繫在一起是因為酗酒導致身體養分的加速流失，也就意味著你的骨頭正在流失。骨質脆弱—減緩身體中骨質生長細胞的活動
危害經期
大量飲酒的女性產生經前不快症狀的可能性很高因為酒精的高糖成分。這會擾亂你的血糖水平，並且奪走你用來和經前不快症狀作戰的營養。
毀掉肌膚
酒精可能使你看起來更老因為酗酒使你脫水，肌膚失去彈性，使它加速老化，更多的皺紋，基本上讓你看起來像個老巫婆。
增加痛苦
酒精是一種鎮靜劑，也就是說開始把你帶到一種近乎完美的粉紅色的至高虛幻境界，然後又一下子把你拽回到現時之中，緊隨其後的就是憂鬱不振。
硬化肝臟
患肝硬化症的肝臟也被稱作肝硬化，當
肝細胞死亡後，肝臟組織開始結成硬痂，然後肝臟逐漸硬化。這是長期酗酒的直接後果，如果你從二十一歲生日就開始幾乎日日豪飲的話，該是喊停的時候了。值得慶幸的是，肝臟有自我修復的功能，但是只有你給它充足的時間來這樣做才行。
根據人類衰老（被氧化）時間表，肝臟應該是在70歲以後才開始衰老的，但由於人們酗酒直接影響了肝臟，所以酗酒的人的壽命一定會大打折扣。根據“黃帝內經”理論，肝臟系統主藏血，夜夜豪飲（特別是凌晨1：00-3：00丑時是肝“值班”時間，本應該血回到肝臟過濾的）讓血逆行全身，比白天喝酒的危害更大，肝臟衰老（被氧化）更快。如果是到了肝硬化的時候，影響已經不可逆了，理論上就只能用如維生素E、蝦青素、β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，保護肝臟“剩存細胞”延長壽命了。
酗酒的危害首先，女性會比同等體重的男性更容易喝醉，因為我們的肝臟產生的幫助絳解酒精的酶要比男性少。而且女性身體的脂肪含量要比男性高出百分之十(這是基因遺傳所至，所以不要恐慌)，而水分含量卻比男性少，也就意味著我們無法像男性那樣輕鬆自如的解決酒精問題。
大量的臨床試驗證實：酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據上海環境經濟研究所災害預防研究室的一項科研報告披露：近7年間，因大量長期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28.5倍，死亡人數上升30.6倍。
影響消化
飲酒能導致胃病，酒精對消化道黏膜有強烈刺激作用，因此大量飲酒可能會使你的胸部和嗓子有一種很噁心的灼燒的感覺，不好下咽東西，甚至引起反胃或者反酸。因為酒精會使消化道內側發炎甚至潰瘍。影響食管和胃黏膜酒精對食管和胃的黏膜影響很大，會引起黏膜充血、腫脹和糜爛，導致食管炎、胃炎、潰瘍病。酒精主要在肝內代謝，對肝臟的影響特別大，肝癌的發病與長期酗酒有直接關係。研究表明，平均每天飲白酒160克，有75%的人在15年內會出現嚴重的肝臟影響，還會誘發急性膽囊炎和急性胰腺炎。
升高血壓
飲酒導致加大血液粘稠度。導致心血管疾病，使心臟病侵襲的可能性很高因為酒精提高一種被稱為甘油三酸酯的不良脂肪在血液中的含量
只要喝的比最少量多一點，甚至是工作後那么有限的幾杯都有可能升高你的血壓水平。如果你經常性的大量酗酒，那么你的血壓水平會一直很高不會有所好轉，直到你戒酒之後才有可能恢復正常。
誘發腦卒中酒精影響脂肪代謝，升高血膽固醇和甘油三酯。大量飲酒會使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發腦卒中。長期飲酒還會使心臟發生脂肪變性，嚴重影響心臟的正常功能。
酒精中毒性精神病當血液中的酒精濃度達到0.1%時，會使人感情衝動；達到0.2%~0.3%時，會使人行為失常；長期酗酒，會導致酒精中毒性精神病。
營養失調長期酗酒還會造成身體中營養失調和引起多種維生素缺乏症。因為酒精中不含營養素，經常飲酒者會食慾下降，進食減少，勢必造成多種營養素的缺乏，特別是維生素B1.維生素B2.維生素B12的缺乏，還影響葉酸的吸收。
影響胎兒
危害胎兒女性酗酒的危害性更大。研究發現，在對酒精產生依賴以後，女性的大腦萎縮進程要比男性快。酒精對精子和卵子也有毒副作用，不管父親還是母親酗酒，都會造成下一代發育畸形、智力低下等不良後果。孕婦飲酒，酒精能通過胎盤進入胎兒體內直接毒害胎兒，影響其正常生長發育。而丈夫經常酗酒的家庭中平均人工流產次數比其他家庭高很多。
危害社會
酗酒對社會也具有極大危害，因為酗酒是一種病態或異常行為，可構成嚴重的社會問題。酗酒者通常把酗酒行為作為一種因內心衝突、心理矛盾造成的強烈心理勢能發泄出來的重要方式和途徑。酗酒者常通過酗酒以期來消除煩惱，減輕空虛、膽怯、內疚、失敗等心理感受。如果全社會對酗酒現象熟視無睹，不採取有效措施加以規勸，醉鬼們就可能危害社會治安，讓我們遭遇到偷盜、殺人、家庭暴力行動後的離異等。這並非聳人聽聞，我國每年因酗酒肇事立案的高達400萬起；全國每年有10萬人死於車禍，而三分之一以上的交通事故的發生與酗酒及酒後駕車有關。
影響肌肉
長期酗酒會導致肌肉無力，美國研究人員近日在《細胞生物學雜誌》（The Journal of Cell Biology）上報告說，他們從分子水平上破解了酗酒傷身的秘密。長期酗酒會影響一種關鍵的線粒體蛋白，從而導致線粒體無法自我修復，並影響肌肉的再生能力。
線粒體主要為人體細胞提供能量。在多個組織的細胞中，受損的線粒體會通過與其他線粒體融合交換物質而自我修復。骨骼肌肉同樣依賴線粒體提供能量，但此前多數研究人員認為骨骼肌肉並不具有這種自我修復機制，理由是肌細胞纖維十分擁擠，線粒體空間被過度擠壓，以至於線粒體之間基本沒有機會接觸而融合。
為研究肌肉中的線粒體是否確實可能融合從而再生，美國托馬斯·傑斐遜大學的研究人員首先設計出一種方法，用兩種不同的顏色標記實驗鼠骨骼肌的線粒體。具體而言，研究人員培育了一個實驗鼠模型，其線粒體一直表達紅色，但被雷射擊中受損的線粒體變成了綠色。
觀察結果表明，綠色線粒體不僅與紅色線粒體混合，交換內容物質，而且還能夠運動到之前只有紅色線粒體的其他區域。研究人員說，這些結果令人興奮，它們“首次展示了線粒體融合發生在肌細胞里”。
進一步研究表明，一種叫作Mfn1的蛋白對骨骼肌細胞的線粒體融合發揮最主要的作用，而長期酗酒則會破壞它。在經常喝酒的實驗鼠中，其體內的Mfn1水平降低多達50%，線粒體融合顯著減少，從而影響肌肉的再生能力。一旦Mfn1水平恢復正常，線粒體融合也恢復正常。
研究人員表示，參與線粒體融合的Mfn1蛋白可以受酒精影響，這為治療與酒精相關的肌肉無力提供了一種新的藥物靶標，這一事實也同時表明，其他環境因素也可能改變線粒體的融合與修復。
影響精子
飲酒導致使精子中毒，毀壞卵子，使得受精困難
吸菸和酗酒是精子的大敵精子是男性精液的重要組成部分，但精子量只占極小部分，90%以上為精漿。精漿是由前列腺、精囊、尿
道球腺、尿道道旁腺等附屬性腺分泌的，主要成分是水，還有脂肪、蛋白質顆粒、色素顆粒、卵磷脂小體、酶類、果糖等多種成分。精液的顏色是由組成精液的成分決定的。正常人的精液是灰白色或稍帶點土黃色，如果禁慾時間較長，由於理化性質改變，顏色會變得黃些。這都是正常的。隨著環境的變化，精子的數量和質量正悄悄地影響著人口的出生率與出生質量。對於育齡男子而言，了解精子的這些“弱點”很有必要。
吸菸和酗酒是精子的大敵。有些男性的身體對香菸中的毒素相當敏感，香菸中的尼古丁能殺傷精子。如成年男性每天吸30支煙，精子的存活率僅40%，同時精子畸形率增高。可見長期大量吸菸是導致不育的重要因素之一。酗酒不僅會導致生殖腺功能降低，使精子中染色體異常，從而導致胎兒畸形或發育不良。
此外，精子生長需要營養物質供給。有些男子飲食單調、偏食、挑食、不喜歡吃動物性食物(如肉、蛋、魚和奶製品等)，日子一久，可使體內含鋅量下降。微量元素鋅被譽為“夫妻和諧素”，男子缺鋅，會使性慾及性功能減退，精子數目下降30%～40%，甚至使人喪失生育能力。
精子成長的過程需要低溫，不然精子就會夭折。維護這種生理狀態，當氣溫太高時，擴大散熱面積，在冷時它又會皺起來，以減少散熱面積，從而保持陰囊的溫度比腹腔內低。如果男子有愛洗熱水澡的嗜好，可能使精子數量減少，甚至導致不育。另外，如果房事過頻、縱慾過度，既可能導致男性功能障礙，也會使每次射精所含精子量變少。
經常使用鎮靜藥、抗腫瘤藥、化學藥物中的馬里蘭、激素類藥等也會引起精子生長障礙，精子染色體影響和斷裂；大量受放射線照射亦可引起精子染色體畸變。因此，處於生育期的男性要儘量避免長期大量接觸這類有害物質，不隨意濫用藥物。此外，如果因家庭瑣事，夫妻不和，互相指責，雙方終日處於憂患和煩惱之中。這些不良的精神狀態，可直接影響神經系統和內分泌的功能，使睪丸生精功能發生紊亂，也可能導致不育。
男科專家提醒，在過去的50年間，男子精子數量平均減少了幾乎一半。20世紀90年代後，這個比例猛增到15%，更為嚴重的是精子質量的衰退，畸形、劣質精子的比例增高，活力、穿透力、致孕率均在下滑。20世紀70年代男女不育不孕症比例為3:7，而10年前的時候這個比例上升到1:1，男性不育與女性不孕的情況同樣嚴重了。因此育齡男性朋友一定要做到“養精蓄銳”。
影響智力
酗酒傷身的道理眾所周知，但酒精對大腦的影響卻很少引起“酒仙”們的重視。大量飲酒為什麼容易傷腦，導致痴呆呢？酒精之所以影響健康的腦組織，是因為乙醇能直接通過胃黏膜吸收入血，並很快通過血腦屏障進入大腦。酒精是一種親神經物質，具有神經毒性作用，能直接殺傷腦細胞，使之溶解、消亡、減少。長期飲酒者腦細胞死亡速度會越發加快，腦萎縮也會越來越嚴重。伴隨腦血流量的減少，腦內葡萄糖代謝率、腦神經細胞活性均減低，大腦功能隨之衰退。
慢性酒精中毒不但會導致大腦影響，而且伴發的營養不良和肝功能障礙也會對大腦的危害起到雪上加霜的作用。慢性酒精中毒病人喝酒時，很少進食，這會加速酒精的吸收，使酒精對大腦的影響更加嚴重。臨床研究證實，酗酒本身會抑制食慾使飲食減少，影響胃腸功能，干擾消化、吸收和代謝，造成人體營養不良。另外，酒精還可以抑制蛋白質合成，慢性酒精中毒病人進食越少，蛋白質攝入就越少，蛋白質缺乏就越明顯，大腦組織得不到必需的營養補充，腦功能和腦萎縮的程度就越重。
曾有學者對伴有肝功異常的慢性酒精中毒病人的腦血流進行過研究，結果發現，大腦白質血流減少與肝功異常有關，肝功異常會影響大腦功能活動。將慢性酒精中毒性肝硬化病人與非酒精中毒性肝硬化病人進行對比，頭部CT掃描發現，前者大腦有萎縮現象。這說明肝硬化對大腦沒有顯著的毒性影響，但慢性酒精中毒伴發的肝功異常，則會使大腦影響加重。
注意事項
你喝的不多因為你從來都不會醉
如果你能喝下10份都不醉的話，那並不意味著你的身體比其它人處理酒精的能力要強。很有可能是因為你的身體已經習慣處理大批量的酒精了，我們的面對它，這不是一個好兆頭！
“宿醉是你毒害自己的標誌”
傳說：你不會長胖因為你喝酒的時候從來都不吃東西
酗酒如果你選擇喝酒來代替飲食以求減肥的話，那你就不要浪費時間了。喝下3品脫的啤酒等於你喝
下了600卡路里，這可能等於一頓正餐的熱量了。而且，能量價值幾乎等於零，你為你從酒里得不到任何營養，單純的只有卡路里。
你只在周末喝上兩杯，所以沒太大關係
周末狂歡的痛飲被證實和平時每天的酗酒一樣對身體健康有害處。周末的狂歡者一晚上喝的比大部分人一周下來累計喝得酒還要多，使得效果更加具有破壞性，酒精中毒的可能性也大大增加了。
酒精對身體有好處
可能研究顯示每日一杯對心臟有好處，同時還可以提高體內一種被稱為良性膽固醇的高密度脂蛋白(HDL)的含量，但是這種有益的保護效果馬上就會消失一旦你喝超過兩杯的酒。
你最愛的四種烈性酒的內幕：
紅酒當紅酒提供鉀、鐵等微量元素和不同的抗氧化劑時，同時它還含有一種被稱為酪胺(β-氨基乙基苯酚的俗名)的化合物，這種物質可能導致宿醉殺手的侵襲和頭痛。
德國淡啤含有抗氧化劑、鎂、葉酸和維他命B，但是一品脫含將近200卡路里的熱量，因此你會啤酒肚了。
杜松子酒化學物質含量很低，因為它是一種比較純正的烈性酒，但是同時缺乏任何礦物質和維他命。
貝利酒嘗起來像朱古力的酒精，含有相當於兩塊朱古力點心的脂肪，而且這是指你只喝上一小杯的情況下。
你既然不是個酒鬼，那有什麼可擔心的？
成為一個問題飲酒者和飲酒有問題的人是兩個不同的概念。如果你一周有不止一次的醒來之後有醉後頭痛不適，要嘔吐才能恢復，還有酒精帶來的情緒低落不振的症狀的話—那么你喝的酒有問題了，需要你清理一下了。
因為你從來不混著喝酒因此你很安全
將果酒和穀物酒混合在一起喝會由於啤酒和葡萄酒種屬(在酒精中發現的一種可以刺激大腦的化學物質)不同的緣故而引起你噁心的頭痛，但並沒有任何根據可以證明這可以使你醉的更快。混合酒使你醉後難受的唯一原因就是你喝了太多份，而不是混合的緣故。
