酒釀枸杞葡萄乾吐司

酒釀枸杞葡萄乾吐司是一款麵食。主要原料是高筋麵粉。採用烤制的方法。

原料：高筋麵粉250克、活性酵母3克、紅糖30克、鹽3克、醪糟連湯帶水90克、雞蛋兩個、黃油20克、枸杞和葡萄乾適量。
做法：
1、枸杞和葡萄乾用溫水浸泡；
2+3、後加黃油和枸杞，其他原料放到麵包機里，揉成可拉出大片薄，不易破的麵團；
4、用麵包機將揉好的麵團發酵兩倍大；
5、發酵後的麵團排氣，滾圓醒15分鐘；鬆弛後擀成大片，上下各向內折1/3，然後對摺，接口壓緊；
6、放入模具，在溫暖潮濕的地方二次發酵，發至八分滿時表面刷牛奶液；烤箱預熱180度，將模具放置烤箱下層，烤30-35分鐘。